Rodzaje czerwonej herbaty
Herbaty czerwone nie są wbrew pozorom tak łatwe do rozpoznania, gdyż na polskim rynku wrzuca się do jednego worka kilka różnych odmian naparów. Określa się je zarówno Pu-erh, Rooibos, jak i Oolong.
Herbata Pu-erh należy do najbardziej popularnego gatunku, któremu przypisuje się wiele prozdrowotnych właściwości. Nazywana w Europie czerwoną, w Chinach należy do czarnych, gdyż Chińczycy rozróżniają herbaty według koloru naparu, a nie suszu.
Czerwoną herbatą bywa również nazywany Rooibos, chociaż produkowany jest nie z liści krzewu herbacianego, a z czerwonokrzewu uprawianego w RPA, który nie ma nic wspólnego z tradycyjną herbatą. Ma specyficzny miodowy smak, bez nuty goryczy. Nie zawiera kofeiny, na niewielkie stężenie taniny i garbników.
Często w polskiej klasyfikacji na liście czerwonych herbat można odnaleźć również Oolong (ulung), chociaż Chińczycy zaliczają ją do herbat niebieskich. W smaku Oolong jest delikatna i ma słodkawą, a czasem owocową nutę. Zawiera nieznaczne ilości kofeiny, za to wysoką zawartość tanin oraz garbników roślinnych.
Formy czerwonej herbaty
Różne odmiany czerwonej herbaty pod koniec produkcji mogą przyjmować różnorakie formy. Najbardziej popularne są zazwyczaj w postaci liściastej sypanej lub w torebkach, czy też w ekspresowej w torebkach.
Nieco inaczej jest z herbatą Pu-erh. Uprawiana jest ona i produkowana w chińskiej prowincji Yunnan z liści krzewu herbacianego, podobnie jak herbata czarna. Różnica polega na tym, że liście Pu-erh po zakończeniu standardowej produkcji, zostają poddane dodatkowemu procesowi fermentacji. Zostają sprasowane, zawinięte w papier i leżakują przez kilka kolejnych lat. To wpływa nie tylko na intensywny smak, ale i na właściwości tej herbaty.
Dlatego też Pu-erh można najczęściej kupić w postaci sprasowanej, na przykład w kostkach.
Czerwona herbata na odchudzanie
Herbata czerwona Pu-erh pobudza wytwarzanie soków trawiennych, stymuluje pracę jelit, hamuje biosyntezę tłuszczu. Tym samym wpływa korzystnie na metabolizm i zwiększone spalanie tłuszczu. To sprawia, że czerwona herbata może się sprawdzić w procesie odchudzania.
Czerwona herbata może ponadto:
- zmniejszać ryzyko chorób zębów i dziąseł,
- obniżać poziom cholesterolu i ciśnienia krwi,
- wspierać oczyszczanie organizmu z toksyn,
- działać uspokajająco,
- wzmacniać organizm,
- pobudzać mikrokrążenie,
- poprawiać pamięć.
