Charakterystyczny zielony kolor zawdzięczają zawartej w nich luteinie. Są skarbnicą cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych, źródłem żelaza, wapnia, magnezu, fotosteroli oraz witamin z grupy B. Badania naukowe dowodzą, że ich spożycie może być wsparciem dla osób mających podwyższone stężenie cholesterolu we krwi. Z uwagi na niski indeks glikemiczny mogą być spożywane przez cukrzyków. Wykazują także korzystne działanie na wzrok i układ pokarmowy. Znane były już w starożytnym Rzymie. Nazywane wówczas przysmakiem królów, zarezerwowane jedynie dla wybrańców, dziś powszechnie dostępne dla każdego z nas. Pistacje, bo o nich mowa, nie przestają urzekać delikatnym smakiem i niepowtarzalną barwą. Poniżej wszystko, co powinieneś o nich wiedzieć. Gdzie rosną zielone migdały? Dlaczego pistacje są zdrowe? Właściwości orzechów pistacjowych. Dlaczego są takie drogie? Jak przechowywać? Przeciwwskazania do spożycia Co zawierają pistacje? Gdzie rosną „zielone migdały”? Orzechy pistacjowe nazywane są także zielonymi migdałami. Znane są od tysięcy lat, a pierwszą wzmiankę o nich można odnaleźć nawet w Biblii. Zostały sprowadzone do Rzymu przez cesarza Witeliusza i wówczas były zarezerwowane wyłącznie dla mieszkańców królewskiego dworu. Obecnie największe uprawy orzechów pistacjowych znajdują się w Kalifornii.Rosną również w Afganistanie, Syrii, Turcji, Iraku, Iranie, a także w Grecji. Czy rosną w Polsce? Niestety uprawa drzew pistacjowych wymaga specyficznych warunków klimatycznych. Roślina najlepiej czuje się w rejonach, gdzie lato jest długie i upalne, a zima krótka i łagodna. Uprawa gruntowa w Polsce jest więc utrudniona. Należy również pamiętać o tym, że drzewo pistacjowe występuję w odmianie męskiej i żeńskiej i tylko ta druga wydaje owoce. Rośliny te mają bardzo złożony system korzeniowy, który może sięgać nawet do 15 metrów w głąb ziemi. Orzechy pistacjowe rosną w kiściach, podobnie jak winogrona. Oprócz łupiny, która zaczyna pękać, gdy owoc jest już dojrzały, pistacje posiadają jeszcze skórkę. Usuwa się ją w krótkim czasie od zbioru, aby nie powstały przebarwienia. Kiedy się zbiera orzechy? Sezon zbiorów przypada na wrzesień. Dlaczego pistacje są zdrowe? Właściwości orzechów pistacjowych. Pistacje, tak jak inne orzechy, dostarczają naszemu organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Mimo wysokiej wartości energetycznej są zdrowszym zamiennikiem słodyczy i słonych przekąsek. Badania naukowe dowodzą, że spożywanie pistacji może przynieść pozytywne skutki w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego oraz cukrzycy typu 2. Są źródłem magnezu i miedzi, a pierwiastki te przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia takich schorzeń jak insulinoodporność, nadciśnienie tętnicze i arytmia serca. Pistacje to także źródło cennych dla zdrowia antyoksydantów. Wraz z orzechami włoskimi zawierają największą ilość substancji przeciwutleniających, które są niezwykle istotne m.in. w prewencji rozwoju miażdżycy. Dlaczego są takie drogie? Pistacje nie należą do najtańszych przekąsek.To wydatek rzędu 60 złotych za kilogram, jednak gdy weźmiemy pod uwagę kilka opisanych poniżej czynników, jest to całkowicie zrozumiałe. Przede wszystkim pistacje uprawiane są w nielicznych miejscach na świecie, wymagają specyficznych warunków klimatycznych, a okres dojrzewania drzewa wynosić może nawet 15 do 20 lat. Wtedy drzewo wydaje najbardziej obfite plony. Co więcej, roczne zbiory są niewielkie i bardzo nieregularne. Jedno drzewko może wydać około 30 kilogramów owoców w ciągu roku. To bardzo mało. Mimo zaawansowanej technice wykorzystywanej w procesie produkcji, najlepiej sprawdza się ręczne sortowanie. Orzechy są bardzo delikatne, podatne na zgniecenia, co sprawia, że ich transport również wymaga zachowania szczególnej ostrożności. Wszystko to wpływa na cenę orzechów. Te kupowane na wagę są zazwyczaj tańsze od paczkowanych. Najlepiej wybierać te w skorupkach. Powinna być ona lekko uchylona, co świadczy o tym, że pistacje są dojrzałe. Zwróć uwagę także na kolor orzechów. Powinny być zielone, a łupina beżowa. Jak przechowywać? Pistacje w łupinach mogą być przechowywane znacznie dłużej, niż te łuskane. Okres przydatności do spożycia zawsze jest podany na opakowaniu producenta. Orzechy najlepiej trzymać w szczelnej torbie lub szklanym pojemniku, z dala od promieni słonecznych i innych źródeł ciepła. Pistacje nie lubią również wilgoci. Sprzyja ona powstawaniu pleśni. Dlatego też, jeśli w pomieszczeniu panuje wilgoć, najlepiej schować orzechy do lodówki. Orzechy pistacjowe nie lubią towarzystwa innych orzechów. W tym samym pojemniku lepiej ich nie mieszać. Przeciwwskazania do spożycia Wszystkie orzechy mogą uczulać. Alergia jest przeciwwskazaniem do spożywania pistacji. Osoby na diecie powinny zachować umiar. Orzechy pistacjowe mają wysoką wartość kaloryczną. Co więcej, przeważnie sprzedawane są w wersji solonej. Osoby chorujące na nadciśnienie powinny unikać dużej ilości soli. Spożycie zbyt dużej ilości pistacji może powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego tj. biegunki i wzdęcia. Orzechy te powinny być spożywane z umiarem również przez kobiety w ciąży i matki karmiące piersią do 7 miesięcy po porodzie. Przeciwwskazaniem jest dodatek soli, której nadmiar może prowadzić do zatrzymywania wody w organizmie i powstawania obrzęków. Co zawierają pistacje? Orzechy pistacjowe charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu (około 45%), dlatego też są bardzo kaloryczne. Większości są to jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Dominującym jest kwas oleinowy. Ile mają węglowodanów? Ich zawartość kształtuje się na poziomie 27%. Pistacje są również źródłem białka oraz błonnika pokarmowego. Podobnie jak inne orzechy, nie zawierają cholesterolu. Odznaczają się wysoką zawartością fitosteroli roślinnych (jest ich aż 214 mg w 100 gramach).Dostarczają naszemu organizmowi cennego kwasu foliowego, manezu i miedzi.Zawierają substancje przeciwutleniające (m.in. polifenole), które odgrywają ważną rolę w procesie eliminiacji stresu oksydacyjnego.  

Darmowa dostawa od Vivio na zamówienia od 999,00 zł!

Przewoźnik Płatność online Płatność przy odbiorze
DPD (czas dostawy: 1-2 dni) 1499 1799
InPost (czas dostawy: 1-2 dni) 999 --
Poczta Polska (czas dostawy: 2-3 dni) 1199 1399
Płatności za pobraniem

Za zamówienie możesz zapłacić bezpośrednio przy odbiorze paczki od kuriera. Upewnij się, że podany adres jest prawidłowy i zawiera kompletne informacje potrzebne do doręczenia Twojej paczki. Zwróć również uwagę na poprawność podanego numeru telefonu, ponieważ przed dostawą kurier może kontaktować się z Tobą. Pamiętaj, żeby przygotować odliczoną kwotę płatności. Kurier nie jest zobowiązany do wydawania reszty.

Wypełnij formularz na stronie Zwroty i reklamacje